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Blog de mes curiosités

Publié le par Théodore Charles
Publié dans : #Patrimoine, #Europe
[Patrimoine -  Bouchons La Grange de Saint Jean ou Chez Louise -  Lyon] Hagiographie transcendantale

Vous en souvenez-vous ? Il y a quelques temps, je rendais hommage à un patrimoine immatériel mais succulent ... le fruit des bouchons lyonnais (cf. : http://un-culte-d-art.overblog.com/-patrimoine-lyon-mangeons-notre-patrimoine).

En ces temps de libations, je le confesse, j'ai récidivé ... mais ma récidive est conforme à mon goût pour l’hagiographie en ces temps de joie toute chrétienne, j'ai honoré LE Saint-Cochon.

D'après wikipedia, LA saint Cochon (aussi appelée saint Boudin ... sans commentaire) est une fête traditionnelle rurale française célébrée dans plusieurs régions. Les dates et les pratiques sont variables selon les régions. Elle peut être célébrée tant à titre privé (directement dans les fermes), qu'à titre public (fête villageoise). LA saint Cochon débute toujours par l'abattage d'un porc. Ces fêtes s'organisent ensuite autour de la dégustation de charcuterie, de grattons ou de boudin (sic).

Tout est dans l'article. A titre personnel, j'ai honoré LE Saint Cochon c'est à dire le plat direct sans les préliminaires pour vous présenter un authentique triptyque composé d'un prologue d'une épopée (sans chœur antique ni cœur contemporain... pour la pauvre bête consommée) et d'un épilogue que vous trouverez ci-dessous illustré.

Composé d'un boudin noir, d'une andouillette et d'un saucisson chaud, le tout arrosé d'un pot de vin tout lyonnais, l'ensemble a terminé au fond de ma curiosité patrimonialo-stomacale.

Certains sont prompts au scandale lorsqu'ils sont déçus, je préfère quant à moi vous indiquer la bonne adresse lorsque je suis ravi (de la crèche évidemment). Accueil sympathique à l'intérieur avec des serveurs aux petis soins mais attention, ne jugez pas l'endroit sur les rabatteurs peu polis et surtout contreproductifs et patientez les jours de fête car l'adresse est de plus en plus connue.

Bonne année culinaire à tous !

La Grange de Saint Jean ou Chez Louise - 1 Place du Change, 69005 Lyon - 09 81 46 00 58

Triptyque : prologue - épopée - épilogueTriptyque : prologue - épopée - épilogueTriptyque : prologue - épopée - épilogue

Triptyque : prologue - épopée - épilogue

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